《予約受付中》 かぶらずし 900g 【KN09】

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'15/12/1より期間限定で販売致します。
氷見港の脂ののった寒ぶりを使った贅沢なかぶらずしです。かぶは厚切りで歯ごたえよく、たっぷり入った麹はかぶらずしの旨さをひき立てます。
容器は木樽を使用しています。
お届けまでに7~10日程度お時間を頂く場合がございます。

■商品コード:KN09
■原材料名・・・かぶ、ぶり、人参、漬け原材料(米麹、米、食塩、酢)、調味料(アミノ酸等)
■原料原産地・・・富山県(かぶ、人参)、富山湾(ぶり)
■内容量・・・900g
■賞味期限・・・製造日より1週間
■保存方法・・・要冷蔵(10℃以下で保存)

【かぶらずしとは】
かぶらずしとは、かぶに鰤や鯖などを挟み米麹で漬けた“なれずし”の一種で、冬の季節に食べられる北陸(おもに江戸時代の加賀藩領にあたる富山県西部と石川県)伝統の御馳走です。

【期間限定】
 弊社では鰤とかぶが美味しい季節限定でかぶらずしを販売しております。

【変化する味】
 かぶらずしは、いろいろな味が楽しめます。弊社では、かぶらずしをお召し上がりになる方がお好きな味をお選び頂けるよう、出荷日に合わせ製造計画を立て、出荷する量のみ製造しています。

【原材料について】
[鰤]
 氷見港近海で冬の季節にだけ獲れる天然の寒鰤のみを使用しています。
[かぶ]
 富山県西部の氷見市や高岡市で作られる早生大蕪を使用しています。身は緻密で舌触りよく、甘みあるかぶです。
[米麹]
 米麹の米は、氷見市余川谷地区で作られるデンプンがぎっしり詰まったコシヒカリを使い、甘みある米麹を作ります。

【保存料について】
 酸化防止剤などの保存料は一切使用していないため、本来の味が楽しめます。一方で、空気に長時間さらすと、かぶに含まれる成分が酸化し色素(無害)が出るという現象も起こるため、開封後はなるべく早くお召し上がりください。

【おすすめの召し上がり方】
1.十分冷えた状態で開封し、袋の中に水分がある場合は捨てます。
2.イチョウ切りで6、8等分など食べやすい大きさに切ります。
3.麹をたっぷりつけて、切り口が見えるように盛り付けます。
4.たっぷりの麹とともにそのままで、醤油をつけて、わさび醤油をつけて。